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viernes, 27 de junio de 2014

Köttbullar - Recetas con mimo

Elena de Recetas con mimo se ha animado también con la receta salada y nos trae este fantástico plato de Kötbullar. Plato rico, rico!




Mara & Aisha

viernes, 20 de junio de 2014

Kötbullar - Bea, recetas y más

Bea, de Bea, recetas y más nos trae este fantástico plato de Kötbullar, que se ve tremendo!!




Mara & Aisha

Kanelbullar (sin huevo) - Recetas con mimo

Elena, del blog Recetas con mimo nos llegan estos deliciosos Kanelbullar. Los ha hecho sin huevo, por lo que resultan fantásticos para los que tienen intolerancia a este producto.




Esperamos que os animéis a participar con esta, o con la receta salada.


Mara y Aisha

martes, 17 de junio de 2014

Kötbullar - Más dulce que salado

Mara de Más dulce que salado se ha decidido por la receta salada y nos trae este fantástico plato de Kötbullar. Para empezar a comer y no dejar ni una!




Mara & Aisha

martes, 10 de junio de 2014

Recetas de Suecia: propuesta de junio Kottbullar y Kanelbullar

Pues sí, ya es día 10 y de nuevo Aisha y yo os presentamos las propuestas para el reto de la comunidad en Google + FoodBloggersTtm.

Esta comunidad, es tu comunidad e independientemente que participes en el reto o no ya que no es obligatorio, puedes también compartir todas tus recetas. Seréis siempre bienvenid@s.

Y antes de nada quería felicitar a todos los que participasteis en el reto de mayo con las recetas de Brasil, que nos sugirió Nani de La cuina Violeta y a las ganadoras. Muchas felicidades!!!

Ya sabéis que nuestra querida Eli de Coulís de Limón está preparando un fantástico e-book con todas las recetas ganadoras.

¿Dónde nos vamos este mes?
Pues nos vamos a Suecia de la mano de Julia y su fantástico blog Petites sucreries. Nos ha propuestos dos recetas saladas y dos recetas dulces.

Recetas saladas:
Kottbullar (albóndigas suecas)
Grablax (salmón marinado)

Recetas dulces:
Kanelbullar (rollos de canela)
Princess tarta


Como veis este mes son cuatros recetas con las que podéis participar en el reto. Mi compañera Aisha ha realizado los kanelbullar y yo las kottbullar, pero puedes preparar cualquiera de las cuatro propuestas. Recuerda que debes poner tu receta dentro de la Comunidad en el Reto Recetas Trotamundos.

Tenéis hasta el día 8 de julio para publicarlas en vuestro blog y así el día 9 daremos a conocer a los ganadores.


La propuesta salada para el mes de junio son las Kottbullar.


Ingredientes:

  • 500 gr carne picada de ternera o mezclada con carne picada de cerdo
  • media cebolla
  • 30 gr. mantequilla
  • 40 gr. migas de pan
  • 100 ml. nata
  • 1 huevo
  • sal
  • una cucharadita de Pimienta de Jamaica molida
  • Para la salsa de carne:
  • 90 gr. mantequilla
  • 40 gr. harina
  • 500 ml caldo de carne
  • 100 ml nata ligera
  • sal

Preparación:

      1. Rehogamos en una sartén con la mantequilla la cebolla rallada o cortada muy fina.
      2. En un recipiente ponemos las migas de pan en remojo con la nata.
      3. Juntamos la carne picada con la sal, pimienta, el huevo batido, la cebolla pochada y el pan con la nata.
      4. Mezclamos todo bien y formamos las albóndigas.
      5. Freímos en una sartén con mantequilla.
      6. Para la salsa de carne derretimos la mantequilla en una sartén. Añadimos la harina y removemos. Añadimos el caldo de carne y volvemos a remover bien para que no queden grumos. Incorporamos la nata y cocemos las albóndigas en la salsa durante 15 minutos.
      7. Se suele  acompañar con mermelada de arándanos y puré de patata.




        La propuesta dulce para el mes de junio es Kanelbullar.





        Ingredientes:

        • 250 ml leche (temperatura ambiente)
        • 8 gr levadura seca de panadero
        • 100 gr azúcar
        • 1 c/c cardamomo molido
        • 1 huevo (temperatura ambiente)
        • 100 gr mantequilla (temperatura ambiente)
        • 500 gr harina
        • Una pizca de sal
        c/c = cucharita de café
        NOTA: Yo he puesto la mitad de las cantidades que proponía Julia en su receta de kanelbullar, ya que para nosotros era demasiado. A mí me salieron como unos 25, aproximadamente, si quieres más, sólo tienes que doblar las cantidades que he puesto arriba, EXCEPTO EL HUEVO!!!

        Relleno:
        • 100 gr mantequilla (si haces mis cantidades, si no, tendrás que doblar)
        • Azúcar
        • Canela en polvo

        Pintar:
        • 1 huevo
        • Azúcar

        Preparación:

        1. Ponemos en un bol la leche, levadura, azúcar, sal, cardamomo y el huevo. Lo batimos todo con unas varillas.
        2. Añadimos la mitad de la harina y mezclamos. Incorporamos la mantequilla y lo mezclamos todo bien.
        3. Echamos el resto de la harina y amasamos hasta que no se peque en los dedos (*). Dejamos reposar 30 minutos (1 hora en mi caso).
        4. Precalentamos el horno a 220º
        5. En un plato mezclamos la mantequilla del relleno con el azúcar y la canela. Reservamos.
        6. Enharinamos la mesa de trabajo y dividimos la masa en 2 partes. Estiramos una de ellas con el rodillo, dándole una forma rectangular. Pintamos la superficie de la masa con el relleno de mantequilla y enrollamos como si fuese un brazo de gitano.
        7. Cortamos discos de la masa (salen al menos 10 discos de cada rollo) y los disponemos en una bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado.
        8. Pintamos los rollos con huevo batido y espolvoreamos azúcar por encima. Horneamos durante unos 15 minutos.
        9. Los sacamos y dejamos enfriar en la misma bandeja.

        (*) No sucumbáis a la tentación de echar más harina, yo los hice en un día con muchísima humedad ambiental y al final acabó siendo una masa manejable, aunque al principio era bastante pringosa. Amasad bien, sin necesidad de hacer mucho esfuerzo, sólo poniendo aire en la masa.



          Dar las gracias a Julia por ser nuestra blogger anfitriona de este mes y recomendarnos las recetas. Os recordamos que podéis ver sus recetas en su blog Petites sucreries.

          Si queréis participar en el reto recuerda que puedes preparar tanto la receta salada como la dulce.... o ambas!!! Y que tienes de plazo para presentarlas hasta el día 8 de julio!!!

          De todas formas si quieres compartir tus recetas serás bienvenida en la comunidad FoodBloggersTtm.

          Besos!!!


          Mara & Aisha




          lunes, 9 de junio de 2014

          Resumen y ganadores de la propuesta de mayo - Recetas de Brasil

          Llegó el día. Os presentamos todas las propuestas del reto de mayo que nos llevó a Brasil... nos volvemos justo cuando comienza el mundial :P

          En la opción Salada, tenemos 5 propuestas:


          Frigideira de peixe - La rosa dulce
          Frigideira de peixe - Con sabor a yerbabuena
          Frigideira de peixe - Bea, recetas y más
          Frigideira de peixe - Delirando en la cocina
          Frigideira de peixe - Madame Pépinière

          Y en la opción Dulce tenemos 1 propuesta:


          Torrijas de coco - Con harina en mis zapatos



          Y las ganadoras son:


          En la opción salada la ganadora ha sido la propuesta de Rosa, de La rosa dulce.





          Y en la propuesta dulce, Natalia, de Con harina en mis zapatos.




          Muchas gracias a todos los participantes y sobre todo a Nani de La cuina violeta, a la que le agradecemos de mil amores que haya participado en este reto haciendo las propuestas.

          Y bueno, mañana tendréis las nuevas recetas del reto de junio. Y volvemos a cruzar el charco... pero a dónde?

          Besos y abrazos a porrón.



          Mara y Aisha



          sábado, 7 de junio de 2014

          miércoles, 4 de junio de 2014

          lunes, 2 de junio de 2014

          Frigideira de peixe - Con sabor a yerbabuena

          Seguimos recibiendo deliciosas propuestas... Mari Carmen, de Con sabor a yerbabuena, nos trae esta rica Frigideira de peixe. Para empezar a comer y no parar.


          Os recordamos que hay hasta el día 8 de junio, incluvisve, para participar en el reto... os animáis???

          Mara & Aisha

          Frigideira de peixe - La rosa dulce

          Rosa de La rosa dulce se ha decidido a hacer esta rica Frigideira de peixe, que tiene una pinta estupenda.




          Mara & Aisha

          Torrijas de coco - Con harina en mis zapatos

          Desde el blog Con harina en mis zapatos nos llegan estas deliciosas Torrijas de coco. Ella ha sido la primeraen animarse a participar este mes con la receta dulce de este mes.




          Te animas a participar?


          Mara y Aisha